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几道馋人的美食,家里来客不用下馆子,超好吃,客人都

发布日期:2020-06-30 02:23   来源:未知   阅读:

洋葱炒牛肉丝

食材:牛肉半斤、洋葱适量、红辣椒少许、盐适量、料酒少许、生抽少许、白糖少许、水少许、淀粉少许、胡椒粉少许、孜然粉少许;

做法:

1.把牛肉横着纹路切成片,再改成丝装成大碗里。加清水,水量约为牛肉的1/3,搅拌均匀。

2.待牛肉吸收足够水份后,加适量料酒,生抽,白糖,淀粉,胡椒粉拌匀。再加一勺生油,再次拌匀,腌15分钟左右;

3.把腌好的牛肉,放进油锅滑至变色后起锅备用;

4.把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香;

5.将生抽,老抽,少许盐,料酒,孜然粉,胡椒粉和在一起调匀做成料汁。

6.把滑散的牛肉丝倒进洋葱里,随后迅速倒入调好的料汁,翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可;

剁椒田鸡

食材:田鸡3斤;剁椒两大勺;尖椒;料酒;蒜头3粒;姜片;鸡精;生抽1汤匙

做法:

1、田鸡处理好用料酒盐腌制10分钟,然后焯一下水。沥干水份备用。炒锅爆香姜蒜,放剁椒炒香。

2、放入焯好的田鸡,大火快炒,放尖椒。加生抽鸡精调味。再炒一会入味后起锅装盘。

什锦豆腐

食材

内酯豆腐1盒、豌豆3g、玉米粒5g、胡萝卜丁5g、生抽1小勺、十三香少许、盐依个人口味、蒜2瓣、白砂糖2g

做法

准备食材,什锦菜我超市买的袋装的,自己搭配也可以!

什锦菜焯水,水烧开后加入,焯水2分钟。

内酯豆腐将盒子倒扣,切小块。

将切好的豆腐倒入什锦菜的锅中。

干淀粉纯净水冲开,蒜去皮切碎,放入器具中,加入生抽,盐,糖,十三香,搅拌均匀。

准备好所有食材。

起油锅,加入调好的料汁,翻炒均匀。

加入焯水的什锦豆腐。轻轻晃动锅至均匀。

加入水淀粉勾芡。

至浓稠即可关火。

盛出装盘。

杭椒辣嫩鸡

材料:鸡腿3个、杭椒3个、红尖椒1个、食盐1小匙、姜3片、蒜3瓣、料酒1小匙、生抽1大匙、香油1匙、淀粉少许、水淀粉少许、白芝麻10克、小葱2根、植物油1大匙、白糖半小匙

做法

1、鸡腿洗净,剔去骨,切成小块状,放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀,腌制15分钟

2、杭椒、红辣椒洗净切成小段备用,葱姜蒜切成末备用

3、取一小碗,放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水,拌匀做成调味汁

4、炒锅放植物油烧热后,加少许香油,放入鸡肉炒至变色

5、放入杭椒、红辣椒翻炒,倒入调味汁大火翻炒均匀

6、倒入水淀粉勾芡,撒白芝麻,翻炒匀即可